L’éminceur « Le 15 »

C’est un couteau fait main (artisan en Drôme provençale) de haute qualité. A savoir, ce type d’éminceur est polyvalent. En effet, il est parfaitement adapté pour couper des végétaux (fruits & légumes), des viandes et le poisson. Ainsi, cet outil vous permettra d’émincer, de hacher et de débiter. C’est le parfait couteau pour la cuisine de tous les jours.

De gauche à droite :
1 = Acier + Buis (Essence locale de bois)
2 = Acier + Palissandres des santos (bois origine Amérique du sud)
3 = Acier + Ziricote (bois origine Amérique du sud)
4 = Inox + Poirier (Essence locale de bois)

Plus de détails :
La lame est en acier au carbone C130 (1,3% de carbone).  Trempe sélective à l’argile : pour conserver plus de souplesse sur le dos du couteau, tout en gardant un tranchant rasoir. Aussi, la forme de la pointe lui apporte une grande résistance. Finition patinée.
Version en acier inoxydable avec alliage 14C28N. Finition « tirée en long » P600.
Avec 150mm de tranchant, pour 50mm de hauteur.

Son manche est monté avec des rivets inox. J’ai porté une attention particulière dans l’ergonomie du manche. De sorte d’avoir une excellente prise en main, même avec les mains mouillées.

D’ailleurs, retrouvez la présentation de toute ma gamme de couteau de cuisine sur la page dédiée : CLIQUEZ ICI

Pour rappel : l’intégralité de ma production est constituée de pièces unique de qualité, que j’ai réalisé sans sous traitance, chaque couteau est fait main, artisan en Drôme. J’apporte une grande importance à chaque étape de conception. Car je veux que mes couteaux soit des outils fiables et durables.

« Je vous l’accorde, il n’est pas facile de choisir son couteau à distance. N’hésitez pas à me contacter, notamment pour clarifier vos incertitudes côté technique et entretien. Ensuite, je peux vous envoyer plus de photos (ou une vidéo) ! Demême, si vous souhaitez offrir un couteau, comptez sur mes conseils pour vous aider à choisir le modèle le plus adapté. « 

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